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おせち料理

おせち料理は、節供料理の意味で神前に食物を供え無病息災と家内安全を祈願しているものです。
最近は手作りする家庭は少なくなり、現代のバラエティーにとんだおせち料理が人気を集めつつあるようです。

●食材の意味
黒豆 … 1年をまめ(健康)に暮らせるように
伊達巻 … 巻物にあやかって、文化発展
かずのこ … たまごの数から子孫繁栄
きんとん … 「金団」は財宝をあらわすため財産が貯まるように
田作り(ごまめ) … 片口いわしを飼料にしていたことから豊年豊作
えび … 腰が曲がった老人にたとえ長寿
昆布 … 喜ぶことがあるように
紅白なます … お祝いの水引をかたどったもの

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