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和食

和食には、本膳、懐石、会席料理があり、西洋料理でいうフルコースにあたるものです。

本膳料理 … 結婚式で見られる。足つきのお膳にのせられ、一の膳から与の膳、あるいは五の膳まであります。
会席料理 … お茶会のときに出される。もとは禅宗料理で一汁三菜が基本となります。
懐石料理 … 本膳料理を簡略化したもの。

主人側の挨拶が済み、「どうぞ」と進められてから頂きましょう。足つきのお膳のときに、姿勢が悪くならないように気をつけます。小鉢などは手に持って食べてはいけません。
器を持つときは両手で取り上げ、左手に移して器を支えましょう。箸を持ちながら片手で取り上げないように。

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