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西洋料理

西洋料理では、ナイフ、フォークは使用する分だけ並べれ、それを外側から順番に使いましょう。持つ際には背に人差し指をかけ固定します。
ナプキンは、口についた汚れなどを拭くものです。遠慮なく使いましょう。ナプキンは二つ折りにし、折り目が手前に来るように膝に乗せ、汚れを拭くときは、二つ折りの内側の隅を使います。
最初からセッティングされているフルコースでは、それを崩さないようにしましょう。また、皿を持ち上げるのもタブーです。砂糖などが遠くにある場合は、立ち上がって取ろうとしたりせず、ウエイターに頼みましょう。
片手でグラスを持ったまま、もう一方の手で料理を食べることは、マナー違反となるのでやめましょう。

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